Bienvenidos a la asignatura de Técnicas culinarias del primer semestre de la Carrera de Técnico Superior en Gastronomía.
Las competencias a desarrollar durante esta asignatura son:
- Conoce y aprende sobre la cultura y historia de la Gastronomía.
-Investiga, practica, entiende y domina sobre las bases gastronómicas.
-Adquiere habilidades, destreza y eficacia en las diferentes técnicas utilizadas en la elaboración de recetas básicas.
- Adquiere conocimiento s para trabajar de forma segura en la cocina, el uso correcto de equipos e higiene y manipulación de alimentos.
En plataforma digital encontrarás material de apoyo para llevar a cabo con satisfacción tus clases en línea.
Recuerda que puedes descargar todos los archivos que se presenten.
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- Conoce y aprende sobre la cultura y historia de la Gastronomía.
-Investiga, practica, entiende y domina sobre las bases gastronómicas.
-Adquiere habilidades, destreza y eficacia en las diferentes técnicas utilizadas en la elaboración de recetas básicas.
- Adquiere conocimiento s para trabajar de forma segura en la cocina, el uso correcto de equipos e higiene y manipulación de alimentos.
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- Adquiere conocimiento s para trabajar de forma segura en la cocina, el uso correcto de equipos e higiene y manipulación de alimentos.
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