4 SEMESTRE

Bienvenidos a la asignatura de Técnicas culinarias del primer semestre de la Carrera de Técnico Superior en Gastronomía.

Las competencias a desarrollar durante esta asignatura son:

- Conoce y aprende sobre la cultura y historia de la Gastronomía.

-Investiga, practica, entiende y domina sobre las bases gastronómicas.

-Adquiere habilidades, destreza y eficacia en las diferentes técnicas utilizadas en la elaboración de recetas básicas.

- Adquiere conocimiento s para trabajar de forma segura en la cocina, el uso correcto de equipos e higiene y manipulación de alimentos.

En plataforma digital encontrarás material de apoyo para llevar a cabo con satisfacción tus clases en línea.

Recuerda que puedes descargar todos los archivos que se presenten.